Barismo Internacional

Objetivo:

El objetivo de este diplomado es proporcionar a los estudiantes una formación integral en barismo, abarcando desde la selección y preparación de café hasta las técnicas de servicio y presentación. Los participantes aprenderán sobre la historia del café, sus variedades, métodos de extracción, y la elaboración de bebidas a base de café, como expresso, cappuccino y otras especialidades. A través de un enfoque práctico y teórico, los estudiantes desarrollarán habilidades para ofrecer una experiencia de café de alta calidad, así como un conocimiento profundo sobre la cultura del café y su impacto en la gastronomía contemporánea.

Perfil de Ingreso:

• Profesionales de la gastronomía: Chefs, cocineros y personal de servicio que deseen ampliar sus conocimientos en la preparación y servicio de café.
• Estudiantes de gastronomía y hotelería: Aquellos que buscan especializarse en el área de café y barismo.
• Aficionados al café: Personas con un interés genuino en el café que deseen profundizar en sus conocimientos y habilidades prácticas.
• Emprendedores: Aquellos que planean abrir un café, restaurante o negocio relacionado con el café y que requieren conocimientos sobre la preparación y presentación de bebidas a base de café.

Perfil de egreso:

Al finalizar el diplomado, el participante contará con un perfil integral que incluye:

Conocimientos Técnicos

• Dominio de la historia y evolución del café.
• Comprensión de los diferentes tipos de café, sus características y usos en preparaciones.
• Conocimiento de las técnicas de extracción, espumado y preparación de bebidas con café.

Habilidades Prácticas

• Capacidad para elaborar una amplia variedad de bebidas con café, tanto clásicas como innovadoras.
• Habilidad para evaluar la calidad del café mediante la cata y el análisis sensorial.
• Competencia en el uso de equipos y herramientas propias del barista.

Competencias Profesionales

• Excelentes habilidades de atención al cliente y servicio en un bar de café.
• Capacidad para gestionar un bar de café, incluyendo control de inventario y costos.
• Habilidad para diseñar menús de bebidas con café atractivos y rentables.

Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí

Número

Módulo (Presione sobre el módulo que desea su contenido)

I

II

Fundamentos del Barismo

III

Preparaciones Clásicas y Tendencias

IV

Cata y Análisis Sensorial

V

Servicio y Gestión de Bar

VI

IFEC: Informe de Estudio de Casos