Taller: Vocabulario Gastronómico Multilingüe: Italiano

Objetivos Específicos

• Identificar y asimilar el vocabulario esencial relacionado con ingredientes, técnicas de cocción, utensilios, tipos de platos y menús en cada uno de los idiomas seleccionados.
• Comprender y utilizar frases comunes empleadas en restaurantes, mercados y conversaciones sobre gastronomía, como hacer pedidos, preguntar sobre alérgenos o describir sabores.
• Reconocer y pronunciar correctamente términos culinarios específicos de cada cultura, enriqueciendo la apreciación de la diversidad gastronómica.
• Desarrollar la confianza para interactuar en situaciones gastronómicas reales donde se requieran estos idiomas.
• Fomentar el interés por la cultura gastronómica de los países angloparlantes, francófonos e italoparlantes a través de su lenguaje.

• Facilitador: Lic. Jetzbel Flumeri

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Contenido

El taller se estructurará en módulos temáticos, abordando cada idioma de forma específica y realizando comparaciones cuando sea relevante.

• Módulo 1: Fundamentos y Saludos en el Mundo Gastronómico.
  • Introducción: Por qué es importante el vocabulario gastronómico multilingüe.
  • Saludos y cortesías básicas en italiano (útiles en cualquier establecimiento).
  • Preguntas y respuestas básicas sobre preferencias alimentarias y restricciones.
• Módulo 2: En la Cocina y Sus Herramientas:
  • Utensilios de cocina: Padella, pentola, frusta, spatola, tagliere, coltelli.
  • Acciones/Técnicas de cocción: Infornare, grigliare, friggere, bollire, saltare, arrostire, sobbollire, tritare, affettare, tagliare a cubetti.
  • Verbos de preparación: Mescolare, girare, condire, guarnire.
• Módulo 3: El Léxico de los Ingredientes:
  • Verdure: Carota, cipolla, patata, pomodoro, lattuga, spinaci.
  • Frutta: Mela, arancia, banana, uva, fragola.
  • Carni e pesci: Manzo, pollo, maiale, pesce, gamberi.
  • Latticini e basi: Latte, formaggio, uova, farina, zucchero, sale, pepe.
• Módulo 4: Navegando el Menú y los Platos
  • Sezioni del menu: Antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dolci, bevande.
  • Tipi di piatti: Zuppa, insalata, panino, pasta, bistecca, torta.
  • Descrivere i sapori: Dolce, acido, salato, amaro, piccante, saporito, fresco.
• Módulo 5: Interacciones en el Restaurante
  • Fare una prenotazione: «Vorrei prenotare un tavolo per due.»
  • Ordinare: «Prendo la pasta, per favore.»
  • Chiedere informazioni sul piatto: «Quali sono gli ingredienti di questo piatto?»
  • Chiedere il conto: «Il conto, per favore.»
  • Esprimere soddisfazione/insoddisfazione.
• Módulo 6: Términos Especiales y Cultura Gastronómica
  • Términos culinarios intraducibles o específicos de cada cultura.
  • Breve introducción a la etiqueta y costumbres gastronómicas en cada país.
  • Recursos adicionales: Diccionarios online, aplicaciones, blogs de gastronomía multilingüe.