Taller: Vocabulario Gastronómico Multilingüe: Frances

Objetivos Específicos

• Identificar y asimilar el vocabulario esencial relacionado con ingredientes, técnicas de cocción, utensilios, tipos de platos y menús en cada uno de los idiomas seleccionados.
• Comprender y utilizar frases comunes empleadas en restaurantes, mercados y conversaciones sobre gastronomía, como hacer pedidos, preguntar sobre alérgenos o describir sabores.
• Reconocer y pronunciar correctamente términos culinarios específicos de cada cultura, enriqueciendo la apreciación de la diversidad gastronómica.
• Desarrollar la confianza para interactuar en situaciones gastronómicas reales donde se requieran estos idiomas.
• Fomentar el interés por la cultura gastronómica de los países angloparlantes, francófonos e italoparlantes a través de su lenguaje.

• Facilitador: Lic. Andrea Zambrano

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Contenido

• Módulo 1: Fundamentos y Saludos en el Mundo Gastronómico.
  • Introducción: Por qué es importante el vocabulario gastronómico multilingüe.
  • Saludos y cortesías básicas en inglés, francés e italiano (útiles en cualquier establecimiento).
  • Preguntas y respuestas básicas sobre preferencias alimentarias y restricciones.

• Módulo 2: En la Cocina y Sus Herramientas:
  • Utensilios de cocina: Poêle, casserole, fouet, spatule, planche à découper, couteaux.
  • Acciones/Técnicas de cocción: Cuire au four, griller, frire, bouillir, sauter, rôtir, mijoter, hacher, couper en tranches, couper en dés.
  • Verbos de preparación: Mélanger, remuer, assaisonner, garnir.
• Módulo 3: El Léxico de los Ingredientes:
  • Légumes: Carotte, oignon, pomme de terre, tomate, laitue, épinard.
  • Fruits: Pomme, orange, banane, raisin, fraise.
  • Viandes et poissons: Bœuf, poulet, porc, poisson, crevettes.
  • Produits laitiers et bases: Lait, fromage, œufs, farine, sucre, sel, poivre.
• Módulo 4: Navegando el Menú y los Platos
  • Sections du menu: Entrées, plats principaux, desserts, boissons, accompagnements.
  • Types de plats: Soupe, salade, sandwich, pâtes, steak, gâteau.
  • Décrire les saveurs: Sucré, aigre, salé, amer, épicé, savoureux, frais.
• Módulo 5: Interacciones en el Restaurante
  • Faire une réservation: «Je voudrais réserver une table pour deux.»
  • Commander: «Je prendrai les pâtes, s’il vous plaît.»
  • Demander des précisions sur le plat: «Quels sont les ingrédients de ce plat ?»
  • Demander l’addition: «L’addition, s’il vous plaît.»
  • Exprimer la satisfaction/insatisfaction.
• Módulo 6: Términos Especiales y Cultura Gastronómica
  • Términos culinarios intraducibles o específicos de cada cultura.
  • Breve introducción a la etiqueta y costumbres gastronómicas en cada país.
  • Recursos adicionales: Diccionarios online, aplicaciones, blogs de gastronomía multilingüe.