Taller: Vocabulario Gastronómico Multilingüe: Inglés

Objetivos Específicos:

• Identificar y asimilar el vocabulario esencial relacionado con ingredientes, técnicas de cocción, utensilios, tipos de platos y menús en cada uno de los idiomas seleccionados.
• Comprender y utilizar frases comunes empleadas en restaurantes, mercados y conversaciones sobre gastronomía, como hacer pedidos, preguntar sobre alérgenos o describir sabores.
• Reconocer y pronunciar correctamente términos culinarios específicos de cada cultura, enriqueciendo la apreciación de la diversidad gastronómica.
• Desarrollar la confianza para interactuar en situaciones gastronómicas reales donde se requieran estos idiomas.
• Fomentar el interés por la cultura gastronómica de los países angloparlantes, francófonos e italoparlantes a través de su lenguaje.

• Facilitador: Esp. Carla Córdoba

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Contenido

El taller se estructurará en módulos temáticos, abordando cada idioma de forma específica y realizando comparaciones cuando sea relevante.

• Módulo 1: Fundamentos y Saludos en el Mundo Gastronómico.
  • Introducción: Por qué es importante el vocabulario gastronómico multilingüe.
  • Saludos y cortesías básicas en inglés, francés e italiano (útiles en cualquier establecimiento).
  • Preguntas y respuestas básicas sobre preferencias alimentarias y restricciones.
• Módulo 2: En la Cocina y Sus Herramientas
  • Utensilios de cocina: Pan, pot, whisk, spatula, cutting board, knife set.
  • Acciones/Técnicas de cocción: Bake, grill, fry, boil, sauté, roast, simmer, chop, slice, dice.
  • Verbos de preparación: Mix, stir, season, garnish.
• Módulo 3: El Léxico de los Ingredientes
  • Vegetales: Carrot, onion, potato, tomato, lettuce, spinach.
  • Frutas: Apple, orange, banana, grape, strawberry.
  • Carnes y pescados: Beef, chicken, pork, fish, shrimp.
  • Lácteos y básicos: Milk, cheese, eggs, flour, sugar, salt, pepper.
• Módulo 4: Navegando el Menú y los Platos
  • Secciones del menú: Appetizers, main courses, desserts, drinks, sides.
  • Tipos de platos: Soup, salad, sandwich, pasta, steak, cake.
  • Describiendo sabores: Sweet, sour, salty, bitter, spicy, savory, fresh.
• Módulo 5: Interacciones en el Restaurante
  • Hacer una reserva: «I’d like to book a table for two.»
  • Hacer un pedido: «I’ll have the pasta, please.»
  • Preguntar sobre el plato: «What are the ingredients in this dish?»
  • Pedir la cuenta: «Could I have the bill, please?»
  • Expresar satisfacción/insatisfacción.
• Módulo 6: Términos Especiales y Cultura Gastronómica
  • Términos culinarios intraducibles o específicos de cada cultura.
  • Breve introducción a la etiqueta y costumbres gastronómicas en cada país.
  • Recursos adicionales: Diccionarios online, aplicaciones, blogs de gastronomía multilingüe.