La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: pasteleriabasica.jpeg
Ciclo 83
Inicio 22 de Noviembre 2025 
 Duración
200 Horas Académicas		 Modalidad
Presencial

Propósito:

Tiene como propósito desarrollar al estudiante un interés y pasión por la gastronomía, así como una buena ética de trabajo, junto con el deseo de aprender y trabajar en un entorno profesional. Los estudiantes tendrán que tener determinación, y poder trabajar en equipo.

Objetivo Estratégico:

  • Capacitar al participante de manera integral en la pastelería y sus técnicas de manera correcta.
  • Desarrollar en el participante una visión estratégica del servicio de calidad en la panificación y su producto final.
  • Conocer conceptos y herramientas actualizadas del arte y ciencia de la pastelería.
  • Concientizar al egresado en la importancia de la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Dar a conocer al participante los principales productos e ingredientes de uso común en la cocina y sus fundamentos básicos.

Perfil de Ingreso:

El diplomado está dirigido a personas que:

  • Tengan interés en aprender sobre pastelería y repostería.  
  • Posean habilidades motoras básicas para manipular herramientas y utensilios de cocina.
  • Sean mayores de edad (o cumplan con la edad mínima requerida por la institución).
  • No se requiere experiencia previa en pastelería. pero es deseable una actitud proactiva y disposición para el trabajo práctico en equipo.

Perfil de Egreso:

Al finalizar el diplomado, los egresados serán capaces de:

  • Aplicar técnicas fundamentales de pastelería para elaborar productos básicos como Biscochos, Cakes, y variedad de dulces.
  • Identificar y seleccionar los ingredientes adecuados para cada tipo de preparación.
  • Crear y presentar productos de pastelería con calidad y creatividad.

Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí
     

Número

Módulo (Presione sobre el módulo para ver su contenido)

I

 Introducción a la Pastelería

II

 Pastelería Clásica y venezolana

III

 Técnicas de Batido / Biscochos Ligeros, Medianos y pesados.

IV

Pastelería Creativa / Masas Quebradas.

V

IFEC Informe Final de Estudios de Casos

Valor Agregado

  • Modelo propio de Gestión del Conocimiento certificado por más de 100.000 egresados
  • Dos (2) Talleres de Actualización Gastronómica (Seleccionados libremente de la oferta)
  • Asistencia 1 vez por semana
  • Plataforma de apoyo a la presencialidad con material instruccional, técnicas, recetas, cultura e historia.
  • Enfoque práctico
  • Pensum actualizado permanentemente
  • Chefs certificados con amplia experiencia y reconocimiento internacional
  • Prácticas profesionales en nuestro Café, Bistró y Centro de Producción
  • Integración de Brigadas de Trabajo de 3 participantes
  • Evaluación intermedia de productos
  • Feria Gastronómica
  • 12 participaciones máximo por programa
  • Diploma de 200 horas Académicas por programa
  • Certificación por CEA Internacional y Acreditación de la Universidad Arturo Michelena
  • Diploma Apostillable en 91 países
  • Instalaciones amplias, cómodas, hermosas y equipadas
  • Ubicación estratégica
  • Estacionamiento gratuito
  • Programas diseñados para la actualización de conocimientos, el perfeccionamiento de competencias, la generación de oportunidades de negocios y Networking
  • Diplomado disponible en: ( Inicio 22 de Noviembre 2025)
  • CEA Internacional Sede Valencia, Urb. El Trigal, C.C. Trigal Sur Nivel 1,
    (Entrada principal de la  Urb el Trigal). Valencia, Estado Carabobo.
  • Teléfonos: 0424-4565629 – 0412- 3516785 – 0412-490-6702
  • Una sesión semanal
  • Horarios Disponibles:
     
    (Martes de 8am a 12pm)
    (Sábados de 1pm a 5pm)

 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  2. Foto escaneada tipo carnet.
  3. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  4. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: ceainternacional.documentacion@gmail.com colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información