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Ciclo 83
Inicio 22 de Noviembre 2025 
 Duración
200 Horas Académicas		 Modalidad
Presencial

Objetivo:

El objetivo general del diplomado es proporcionar a los participantes una sólida base en las técnicas fundamentales de la cocina, permitiéndoles dominar los métodos básicos de preparación y manipulación de ingredientes, así como desarrollar habilidades para crear platos variados y sofisticados. Este programa busca formar profesionales culinarios capaces de aplicar técnicas clásicas y avanzadas en diferentes contextos gastronómicos.

Perfil de Ingreso:

Los candidatos deben tener un interés genuino en la cocina y una disposición para aprender técnicas culinarias básicas y avanzadas. No se requiere experiencia previa, pero es recomendable tener una base elemental en cocina.

Perfil de Egreso:

Al finalizar el diplomado, los egresados serán capaces de:

  • Dominar técnicas básicas de cocción y preparación de fondos, salsas, y platos con proteínas.
  • Crear recetas innovadoras utilizando farináceos, carbohidratos y proteínas.
  • Aplicar técnicas avanzadas en la cocina, como terrinas y paella.
  • Trabajar eficientemente en un entorno de cocina profesional.

Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí
     

Número

Módulo (Presione sobre el módulo que desea su contenido)

I

 Técnicas Básicas y Fundamentos de la Cocina

II

 Farináceos y Carbohidratos

III

 Técnicas en el Manejo de Proteínas

IV

 Técnicas Avanzadas en la Cocina

V

 IFEC Informe Final de Estudios de Caso

Valor Agregado

  • Modelo propio de Gestión del Conocimiento certificado por más de 100.000 egresados
  • Dos (2) Talleres de Actualización Gastronómica (Seleccionados libremente de la oferta)
  • Asistencia 1 vez por semana
  • Plataforma de apoyo a la presencialidad con material instruccional, técnicas, recetas, cultura e historia.
  • Enfoque práctico
  • Pensum actualizado permanentemente
  • Chefs certificados con amplia experiencia y reconocimiento internacional
  • Prácticas profesionales en nuestro Café, Bistró y Centro de Producción
  • Integración de Brigadas de Trabajo de 3 participantes
  • Evaluación intermedia de productos
  • Feria Gastronómica
  • 12 participaciones máximo por programa
  • Diploma de 200 horas Académicas por programa
  • Certificación por CEA Internacional y Acreditación de la Universidad Arturo Michelena
  • Diploma Apostillable en 91 países
  • Instalaciones amplias, cómodas, hermosas y equipadas
  • Ubicación estratégica
  • Estacionamiento gratuito
  • Programas diseñados para la actualización de conocimientos, el perfeccionamiento de competencias, la generación de oportunidades de negocios y Networking
  • Diplomado disponible en: (Inicio 22 de Noviembre 2025)
  • CEA Internacional Sede Valencia, Urb. El Trigal, C.C. Trigal Sur Nivel 1,
    (Entrada principal de la  Urb el Trigal). Valencia, Estado Carabobo.
  • Teléfonos: 0424-4565629 – 0412- 3516785 – 0412-490-6702
  • Una sesión semanal

Horarios Disponibles:

(Miércoles de 5pm-9pm, Alfredo Sarratud)
 
Jueves de 8am -12m
(Sábados de 1pm -5pm

  

 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  2. Foto escaneada tipo carnet.
  3. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  4. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: ceainternacional.documentacion@gmail.com colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información