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- Información
- Contenido Programático
| Ciclo 75 Inicio 24 de Febrero 2024 |
Duración 200 Horas Académicas |
Modalidad Presencial |
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| Objetivo: Actualización y creación de conocimientos del participante sobre: Aspectos involucrados con la Ciencia de la Panificación según cada Región y continentes del Mundo, Técnicas usadas en las elaboraciones de especialidades de la Panadería, Uso del “MISE EN PLACE”, como herramienta primordial en la elaboración de cualquier especialidad panadera. Ingredientes y Productos empleados en la Panificación avanzada, según estándares de calidad, Seguridad alimentaria y Normativa Sanitaria legal vgente en relación a la Manipulación de ingredientes empleados en Panadería, procedimientos, protocolos y técnicas empleados en panadería respetando la legislación Venezolana Vigente. | ||||
| Perfil del participante: Este Diplomado va dirigido a toda persona que tenga conocimientos académicos y prácticos previos, sólidos y comprobables mediante acreditación académica y práctica en panadería básica con fuertes deseos de compartir, reforzar y conocer nuevas tendencias y avances en el Universo de la Panificación y desee actualizar/mejorar sus conocimientos en el área panadera específicamente.
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Número |
Módulo |
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1 |
Clase Inicial / Química De La Panificación | |||
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2 |
Pastones De Mediana Y Alta Hidratación |
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3 |
Panes Internacionales | |||
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4 |
Panes Integrales Y Dulces | |||
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5 |
Panes Intervenidos | |||
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6 |
Panes Venezolanos | |||
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7 |
Informe Final de Estudios de Casos (IFEC) | |||
- Diplomado disponible en:
- CEA Internacional Sede Valencia, Urb. El Trigal, C.C. Trigal Sur Nivel 1,
(Entrada principal de la Urb el Trigal). Valencia, Estado Carabobo. - Teléfonos: 0424-4565629, 0412-4906702, 0412-351-6785, 0414-9492000.
- Horario: (Jueves 1pm a 5.30pm)
Requisitos de Inscripción:
- Copia escaneada de cédula o pasaporte.
- Foto escaneada tipo carnet.
- Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
- Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: ceainternacional.documentacion@gmail.com colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.
Si necesitas más información al respecto, puedes llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas, o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información
