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- Contenido Programático
- Valor Agregado
| Ciclo 81 Inicio 26 de Abril 2025 |
Duración 200 Horas Académicas |
Modalidad Presencial |
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| Objetivo: El objetivo general de este diplomado es proporcionar a los estudiantes una formación completa y práctica en el mundo de la gastronomía, permitiéndoles conocer y profundizar en técnicas y conceptos culinarios actuales. Además, de preparar a los participantes para liderar cualquier cocina en equipos orientados a la creatividad e innovación culinaria, así como para trabajar en entornos profesionales tanto a nivel local como global. |
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Perfil del participante:El participante que desee cursar estudios en el DIPLOMADO EN GRAN CHEF INTERNACIONAL debe cumplir con la formación en Técnicas Básicas de Cocina, Cocina Internacional, Técnicas Básicas de Panadería y Pastelería, además de haber cursado el diplomado de Gerencia Gastronómica. Debe tener interés apasionado por la gastronomía y la preparación de alimentos para destacarse en campo laboral de la cocina y con ello alcanzar sus metas profesionales.
Perfil del Egresado: El participante del DIPLOMADO EN GRAN CHEF INTERNACIONAL al culminar sus estudios egresará con los conocimientos y destrezas necesarias en técnicas culinarias internacionales, adquiriendo un conocimiento integral del ámbito gastronómico. Además, el egresado dominará técnicas culinarias avanzadas y tendrá la capacidad de crear platos auténticos de diferentes cocinas internacionales orientadas al desarrollo de habilidades de innovación y creatividad culinaria, así como el conocimiento profundo de la cultura y la historia culinaria de diferentes países y regiones. Conocimiento profundo de las técnicas culinarias internacionales, incluyendo la cocina europea, americana, asiática, entre otras. Adquirirá los conocimientos en higiene y salud alimentaria, así como en el alistamiento previo a un servicio en el ámbito gastronómico. Desarrollará habilidades para trabajar en cualquier área de una cocina o comedor, demostrando ética y profesionalismo. Desarrollará la capacidad para apoyar en la gestión y organización de servicios culinarios en restaurantes u otros establecimientos gastronómicos Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí |
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Número |
Módulo (Presione sobre el módulo para ver su contenido) |
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1 |
Innovación en la Cocina | |||
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2 |
Arte Culinario con Licores y Cocina al Grill | |||
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3 |
Gestión de Eventos | |||
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4 |
Herramientas Gerenciales para la Gestión Gastronómica | |||
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5 |
Pasantías Profesionales | |||
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6 |
Informe Final de Estudios de Casos (IFEC) | |||
Valor Agregado
- Modelo propio de Gestión del Conocimiento certificado por más de 100.000 egresados
- Dos (2) Talleres de Actualización Gastronómica (Seleccionados libremente de la oferta)
- Asistencia 1 vez por semana
- Plataforma de apoyo a la presencialidad con material instruccional, técnicas, recetas, cultura e historia.
- Enfoque práctico
- Pensum actualizado permanentemente
- Chefs certificados con amplia experiencia y reconocimiento internacional
- Prácticas profesionales en nuestro Café, Bistró y Centro de Producción
- Integración de Brigadas de Trabajo de 3 participantes
- Evaluación intermedia de productos
- Feria Gastronómica
- 12 participaciones máximo por programa
- Diploma de 200 horas Académicas por programa
- Certificación por CEA Internacional y Acreditación de la Universidad Arturo Michelena
- Diploma Apostillable en 91 países
- Instalaciones amplias, cómodas, hermosas y equipadas
- Ubicación estratégica
- Estacionamiento gratuito
- Programas diseñados para la actualización de conocimientos, el perfeccionamiento de competencias, la generación de oportunidades de negocios y Networking
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- Diplomado disponible en: ( Inicio 26 de Abril 2025)
- CEA Internacional Sede Valencia, Urb. El Trigal, C.C. Trigal Sur Nivel 1,
(Entrada principal de la Urb el Trigal). Valencia, Estado Carabobo. - Teléfonos: 0412-4906702, 0414-9492000
- Horario: (Martes de 1pm a 5pm, Chef Jaime Toro)
- Una sesión semanal
Requisitos de Inscripción:
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- Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
- Copia escaneada de cédula o pasaporte.
- Foto escaneada tipo carnet.
- Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
- Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: ceainternacional.documentacion@gmail.com colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.
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Si necesitas más información al respecto, puedes llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas, o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información
