Diplomado en Barista Internacional

Contenido Modular:

Módulo 1: Introducción al Mundo del Café

• Sesión 1: Historia y Orígenes del Café
• Teoría: Evolución del café desde sus orígenes hasta la actualidad.
• Práctica: Cata de diferentes orígenes de café.
• Sesión 2: Cultivo y Procesamiento del Café
• Teoría: Técnicas de cultivo, cosecha y procesamiento del café.
• Práctica: Visita virtual a una finca de café.
• Sesión 3: Tipos de Café y Sus Características
• Teoría: Clasificación de los cafés según su origen, variedad y tostado.
• Práctica: Cata comparativa de diferentes tipos de café.

Módulo 2: Fundamentos del Barismo

• Sesión 1: Equipos y Herramientas del Barista
• Teoría: Conocimiento de los equipos y herramientas esenciales para un barista.
• Práctica: Uso adecuado de máquinas de espresso, molinillos y otros utensilios.
• Sesión 2: Técnicas de Extracción
• Teoría: Principios de la extracción del café y factores que influyen en ella.
• Práctica: Preparación de espressos y ajuste de parámetros de extracción.
• Sesión 3: Leche y Técnicas de Espumado
• Teoría: Composición y características de la leche para preparaciones con café.
• Práctica: Técnicas de espumado y preparación de bebidas con leche.

Módulo 3: Preparaciones Clásicas y Tendencias

• Sesión 1: Bebidas Clásicas con Café
• Teoría: Análisis de las bebidas con café más populares a nivel mundial.
• Práctica: Preparación de bebidas clásicas como cappuccino, latte y mocaccino.
• Sesión 2: Tendencias en Preparaciones con Café
• Teoría: Estudio de las últimas tendencias en bebidas con café, como cold brew y nitro coffee.
• Práctica: Elaboración de bebidas de tendencia utilizando técnicas innovadoras.
• Sesión 3: Café y Gastronomía
• Teoría: Uso del café en la cocina y su combinación con alimentos.
• Práctica: Creación de postres y cócteles con café.

Módulo 4: Servicio y Gestión de Bar

• Sesión 1: Servicio al Cliente en el Bar
• Teoría: Técnicas de atención al cliente y creación de una experiencia memorable.
• Práctica: Simulación de situaciones de servicio en un bar de café.
• Sesión 2: Gestión de Inventario y Costos
• Teoría: Fundamentos de la gestión de inventario y control de costos en un bar de café.
• Práctica: Ejercicio de elaboración de un menú de bebidas con café, con costos y márgenes de ganancia.
• Sesión 3: Creación de un Menú de Bebidas con Café
• Teoría: Elementos clave para diseñar un menú atractivo y rentable de bebidas con café.
• Práctica: Diseño de un menú que incluya bebidas clásicas, tendencias y opciones especiales.

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