Junior Chef

Razones Claves para Formarse en este Diplomado:
1.     Desarrollo de habilidades culinarias: El diplomado brinda la oportunidad de aprender técnicas básicas de cocina que pueden ser aplicadas en la vida diaria, fomentando la independencia y la confianza en la cocina.
2.     Promoción de la creatividad: A través de la experimentación con ingredientes y sabores, los participantes podrán desarrollar su creatividad culinaria y explorar nuevas combinaciones de alimentos.
3.     Fomento de una alimentación saludable: El diplomado promueve la selección de ingredientes frescos y nutritivos, ayudando a los participantes a desarrollar hábitos alimentarios saludables desde temprana edad.
4.     Trabajo en equipo y comunicación: Las actividades prácticas en grupo fomentan el trabajo en equipo y la comunicación efectiva, habilidades que son valiosas en cualquier ámbito de la vida.
5.     Diversión y disfrute: El diplomado ofrece una experiencia divertida y emocionante, donde los participantes podrán disfrutar de la cocina y compartir sus creaciones con familiares y amigos.
Contenido modular:

Contenido modular:
Módulo 1: Organización y aplicación de técnicas en la Cocina
Conociendo los Utensilios de Cocina
Medición y Pesado de Ingredientes
Normas de Seguridad e Higiene en la Cocina
Principios de Nutrición aplicados a la cocina

Módulo 2: Técnicas de cortes y preparaciones con Frutas y Verduras
Identificación y Preparación de Frutas
Identificación y Preparación de Verduras
Elaboración de Ensaladas Creativas
Smoothies y Jugos Naturales

Módulo 3: Técnicas de elaboración y manejo de productos en Panadería y Pastelería
Elaboración de Masas Básicas
Decoración y Formado de Galletas
Elaboración de Cupcakes o Magdalenas
Decoración y Uso de Manga Pastelera

Módulo 4: Técnicas de preparación de Platos Principales
Preparación de arroces
Elaboración de Pizzas Personalizadas
Técnicas Básicas de Cocina al Vapor
Elaboración de Salsas y Aderezos Simples

Módulo 5: Creatividad y Presentación de Platos
·       Plating (Presentación de Platos)
·       Creación de un Menú Temático
·       Armonías y colorimetría

Ejes Transversales del Diplomado:
Para la consolidación del perfil integral del participante del Diplomado se integrará al programa el desarrollo de los conocimientos y el perfeccionamiento de competencias en las áreas de:

·       Protocolo, etiqueta y servicio en la mesa.
·       Emplatado, presentación y decoración de los platos a ser evaluados.
·       Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
·        Ejercicios de cata y armonía de platos elaborados.
·        Prácticas de idioma gastronómico.
·        Emprendimiento gastronómico.

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