Taller: Chef interior: La Receta del Éxito Personal y Profesional

Brindar a los estudiantes de cocina herramientas de coaching personal y profesional que les permitan desarrollar habilidades de autoconocimiento, gestión emocional, liderazgo, comunicación efectiva y visión de futuro, fortaleciendo así su identidad como chefs conscientes, creativos y enfocados en el éxito integral.

• Facilitador: Coach. Giovanny Pagliarani

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Contenido

1. Bienvenida y encendido del fuego interior

• • Presentación del facilitador y propósito del taller.
  • Dinámica de conexión: “Mi ingrediente secreto” (cada participante se presenta mencionando una cualidad que lo define como cocinero/a).

2. El Chef Interior — Autoconocimiento con propósito

• • ¿Quién soy yo en la cocina y en la vida?
  • Rueda de la vida aplicada al entorno gastronómico.
  • Dinámica: Carta al Chef del Futuro.

3. Cocinando bajo presión — Inteligencia emocional y gestión del estrés

• • Emociones en el entorno culinario: ¿cómo me afectan?
  • Técnicas para canalizar la presión en ambientes exigentes.
  • Mini dinámica: Mi receta anti-estrés (ejercicio práctico de anclaje emocional).

4. Brigada de sueños — Comunicación y trabajo en equipo

• • Roles en cocina: del conflicto al entendimiento.
  • Escucha activa y liderazgo desde cualquier puesto.
  • Dinámica: El reto del montaje en silencio.

5. Mi sello personal — Marca, visión y acción

• • ¿Qué hace único a un chef hoy?
  • Construyendo tu marca personal desde estudiante.
  • Visualización: Mi restaurante soñado.
  • Mini plan de acción: Mis próximos 3 pasos para convertirme en el chef que deseo ser.